Kış aylarının vazgeçilmezi olarak bilinen ve özgün bir Sivas lezzeti olan pezik turşusu, son dönemlerde dikkat çeken bir konuyu gündeme getiriyor. Uzun yıllardır Sivas'a ait bir gelenek olan pezik turşusu, Tokat şehri tarafından da benimsenerek tanıtılmış gibi görünüyor. Ancak, bu lezzetin kökeni kesinlikle Sivas'a aittir.
Pancar dallarından elde edilen ve Sivaslıların sofralarında gururla yerini alan pezik turşusu, geçmişten günümüze ulaşan köklü bir kültürel mirası temsil etmektedir. Sivas'ın soğuk kış aylarında vazgeçilmez bir lezzet olan pezik turşusu, aynı zamanda sağlık dolu bir gıda olarak da bilinir. Soğuk algınlığına karşı etkili bir ilaç olarak kabul edilen bu eşsiz turşunun faydaları saymakla bitmiyor.
PEZİK TURŞUSUNUN SAĞLIK YÖNÜNDEKİ FAYDALARI NELERDİR
Karaciğer hastalıklarını önlüyor.
İçerisinde B vitamini bulundurarak strese karşı sakinleştirici etki sağlıyor.
Rahat bir uyku çekmenize yardımcı oluyor.
Bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Kalp-damar hastalıkları gibi kronik rahatsızlıkların önlenmesine yardımcı oluyor.
Pezik turşusunun bu sayısız faydaları, onu sofralardan eksik etmemek için oldukça ikna edici. Ancak, pezik turşusu üretimi deneyim gerektiren bir süreçtir ve bu geleneksel lezzetin asıl kökeni Sivas'a aittir. Tokat şehrinin bu konudaki iddiaları ise Sivas'ın zengin kültür mirasına saygı duymalı ve pezik turşusunun bu özgün kökenini unutmamalıdır.
