İlçe halkı geçimini tarım ve hayvancılıktan sağlamaktadır. Yetiştirilen ürünlerin başlıcaları arpa, buğday, nohut, mercimek, şeker pancarı, fasulye, soğan, fiğ, korunga, yonca, üzüm, elma ve ayvadır. Büyük ve küçük baş hayvancılığın yapıldığı ilçede sığır, koyun ve Ankara keçisi yoğun olarak beslenmektedir.
İlçenin arazisi genelde dalgalı düzlüklerden oluşmaktadır. Delice Irmağının iki yanında düzlükler ile bunları kuzey ve güneyden çevreleyen dağlar yer yüzü şekillerinin genel hatlarını oluşturmaktadır. Düzlükler Kanak suyu ve kolları tarafından derin Vadilerle parçalanmış durumdadır. Bu vadilerden Karanlık Dere Delice ırmağının oluşturduğu, içerisinde bağ, bahçe ve güzel doğa manzarasının yer aldığı 30 km. lik uzunca bir vadidir.
İlçenin başlıca akarsuları Delice Irmağı ile onun kolları durumundaki Kanak çayıdır. Çevredeki küçük özleri toplayan Kanak çayı Şefaatli İlçe merkezinde Karacaali özüyle birleşerek Delice Irmağını oluşturur. Baharla birlikte bu derelerin su seviyesi bir hayli artar. İlçenin iklimi genelde Karasal iklimdir. Kurak ikliminden dolayı bozkırların geniş yer tuttuğu ilçede vadi tabanları özellikle Karanı Dere vadisi kavak, söğüt ve çeşitli meyve ağaçlarıyla güzel bir manzara oluşturur.
Hüyükkışla, Kuzayca, Gülistan göletleriyle sulu tarım arazisi genişletilmiştir. Bu alanda fasulye, Şeker pancarı, Soğan ve Patates ekilmektedir. Kuru tarım ürünleri buğday, arpa, nohut ve mercimek gibi tahıl ürünleri yetiştirilir. Karanı Derenin İklimi daha ılıman olduğu için üzüm, ayva, elma gibi meyveler ve sebzeler yetiştirilmektedir.
İlçede mera ve tarım hayvancılığı yaygındır. Daha çok et ve süt verimi yüksek olan büyükbaş hayvan beslenmektedir. Ayrıca Koyun ve keçi besiciliği de yapılmaktadır.
Şefaatlinin genel arazi görünümü, Delice Irmak'ın iki yanında uzanan dalgalı düzlüklerdir. Bu dalgalı düzlükler ilçe sınırları dışındaki yayla ve dağlara kadar uzanmaktadır. İlçe sanayi ürünlerinin başında şeker pancarı gelir, üretilen şeker pancarı Sorgun şeker Fabrikasında değerlendirilir.
İlçenin Tarihi Mekânları arasında Aksu Irmağı üzerinde kurulmuş olan Şefaatli Köprüsünü, Paşaköy Camiini, Kazlıuşağı köyü camisini, Yeşilyurt gemisini saymak mümkündür. Ayrıca Karanlık Dere vadisi doğal güzelliği, zengin bitki örtüsü, yeşil alanları ile gezmeye, görülmeye değer bir güzelliğe sahiptir. Yine bu mekanda sebze üretimi, balıkçılık ve sera üretimi yapmak mümkündür. Karanı Dere bölgesinde meyve üretimi ve bağcılık geliştirilebilir.
İlçenin eski Belediye Başkanlarından Hacı Bayram Karabulut ilçeye birçok kalıcı hizmet yapmış olup, ilçe halkı onun yaptığı hizmetleri övgüyle yad etmektedir. Hacı Bayram karabulut ilçenin en başarılı Belediye Başkanları arasındadır ve adı Gök kubbede hoş bir seda olarak kalmıştır.