2019 yılında üç bakanlık arasında imzalanan ortak protokolle gündeme gelen uygulamada sona gelindi. İlk aşamada 675 ürünün “Okul Gıdası Logosu” alarak okul kantinlerindeki raflarda yer alacağı belirtildi.
Üç Bakanlık Beslenme İçin Çalışmayı Sürdürüyor
Uygulamada özellikle ürünlerin şeker, tuz ve yağ oranlarına ilişkin belirlenen kriterler dikkate alınıyor. Amaç, okul çağındaki çocukların yeterli ve dengeli beslenmesine katkı sağlayacak ürünlerin öne çıkarılması.
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanı Selim Kaplan, çalışmanın üç bakanlığın ortak yürüttüğü bir proje olduğunu belirterek şöyle konuştu:
"Bizim esas görevlerimizden biri de güvenilir gıdaya ulaşılmasıdır. Yeterli ve dengeli beslenmeye katkı vermek üzere birçok çalışmamız var. Bu projede de okul çağındaki çocuklarımız için 3 bakanlık ile bir arada çalışıyoruz. Çalışma, çocukların yeterli ve dengeli beslenmesi açısından önemli ama tek başına yeterli değil bu nedenle evlere, ebeveynlere büyük işler düşüyor. O sebeple gıda okur-yazarlığı bilinci ne kadar fazla olursa o kadar bilinçli ve doğru tercih yapar hale gelinebilir. Yeterli ve dengeli beslenmek için temel gıdaları tüketmeliyiz. Vücudun elbette her besine ihtiyacı var fakat burada önemli olan durum dozunda, kararında tüketmektir. Bu yeterli ve dengeli beslenme süreci de evimizden ve ailemizden başlıyor. Çocuklar gıdaya sadece okulda değil, etrafta bulunan marketlerde de erişim oluyor."
Yeni Beslenme Çalışmaları 81 İle Yayılacak
Kaplan, “Okul Gıdası Logosu” uygulamasının yanı sıra farklı gıda alanlarında da çalışmalar yürütüldüğünü aktardı.
İçme sütleri tebliğinde yakın zamanda değişiklik yapılacağını belirten Kaplan, bu ürünlerdeki şeker miktarının düşürüldüğünü ve yapay aroma vericiler yerine doğal aroma vericilerin kullanımının sağlandığını söyledi.
Tam buğday ununun yaygınlaştırılmasına yönelik çalışmaların da sürdüğünü ifade eden Kaplan, tam buğday unlu ekmek kampanyasının ilk olarak Konya'da başladığını ve önümüzdeki günlerde 81 il ile tüm kamu kurumlarında uygulanmasının planlandığını belirtti.
Kaplan, konuya ilişkin değerlendirmesinde şu ifadeleri kullandı:
"Bizler için önemli olan ‘Okul gıdası logosu’ olsun olmasın gıda okur-yazarlığı bilincinin çocuklarda da oluşmasıdır. Bizim mevzuat ve çalışmalarımız elbette ‘Okul Gıdası Logosu’ uygulamasından ibaret değil. Birçok çalışmamız var. İçme sütleri tebliğinde yakın zamanda bir değişiklik yapılacak. Bu ürünlerde şeker miktarını düşürdük ve yapay aroma vericiler yerine doğal aroma vericilerin kullanılmasını sağlıyoruz. Ayrıca tam buğday ununun yaygınlaşması için de bir çalışmamız var. Tam buğday unlu ekmek kampanyasında farklı kurum ve bakanlıklar bize destek veriyor. Çalışma ilk olarak Konya’da başladı önümüzdeki günlerde ise 81 il ve tüm kamu kurumlarında da uygulamaya geçilecek. Çok geniş kapsamlı bir çalışma olacak. Ekmek tüketmek gerekiyorsa ekşi mayalı tam buğday ekmeğini öneriyoruz. Bu çalışmayı tüm Türkiye genelinde halk ekmek müdürlükleri ile de yaygınlaştırmayı hedefliyoruz."
Güvenli Gıda Uygulaması E-Devlet Üzerinden Kullanılacak
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından geliştirilen “Güvenli Gıda” uygulamasının da tüketicilerin kullanımına sunulduğu belirtildi.
E-Devlet şifresiyle erişilebilen uygulama üzerinden denetimli marketler, ürün içerikleri ve gıda ürünlerine ilişkin şikayetler konusunda işlem yapılabildiği aktarıldı. Fotoğraflı sorgulama imkanının da bulunduğu uygulamayla vatandaşların doğrudan Bakanlığa şikayet oluşturabileceği ifade edildi.
Çocukların Sağlığı İçin Beslenme Vurgusu Yapıldı
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk, okul gıdası uygulamasının çocukların gelecekteki sağlık durumuyla bağlantılı olduğunu belirtti.
Erk, şu ifadeleri kullandı:
"Vakıf olarak, öncelikle böbrek sağlığının korunmasını gözetirken, dolaylı olarak toplum sağlığı için de önemli çalışmalar yürütüyoruz. Bu anlamda bu uygulamanın devrim niteliğinde bir değişime zemin oluşturacağını çok net söyleyebiliriz. Değerli Bakanlarımıza ve bürokratlarımıza bu önemli projeyi hayata geçirdikleri için hem vakfımız hem de bir vatandaş olarak gönülden teşekkür ediyorum"
Okul gıdası uygulamasının yalnızca kantinlerde satılacak ürünlerin belirlenmesiyle sınırlı olmadığını belirten Erk, çocukluk döneminde kazanılan beslenme alışkanlıklarının gelecekteki sağlık durumu açısından önem taşıdığını söyledi. Erk ayrıca logolu ürünlerin yalnızca okul kantinlerinde değil, marketlerde de satışa sunulmasının önemine dikkat çekti.
Erk, aşırı tuz ve şeker tüketiminin yanı sıra sağlıksız beslenme ve hareketsiz yaşamın obezite, hipertansiyon ve diyabetin yanında böbrek sağlığı açısından da risk oluşturduğunu ifade etti.
“Güvenilir gıda” kavramının yalnızca hijyenik üretimden ibaret olmadığını belirten Erk, ürün içeriğinin bilinmesi, doğru etiketleme yapılması, denetimden geçmesi ve insan sağlığının korunmasının da bu kapsamda değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Beslenme Çantasında Sağlıklı Seçenekler Öne Çıktı
Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın ise öğrencilerin okulda ulaşabileceği gıda seçeneklerine ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
Aydın, meyvenin doğrudan tüketilmesinin meyve suyuna kıyasla daha doğru bir tercih olduğunu belirtti. Kuruyemiş ve kuru meyvelerde ise 30 gramlık porsiyon kontrolüne dikkat çekti.
Çocukların beslenme çantasında kuru meyve, tuzsuz kuruyemiş, süt, tam buğday ekmeğiyle hazırlanmış peynirli sandviç ve ayran, ev yapımı köfte ve ayran ile taze meyve gibi seçeneklerin bulunabileceği ifade edildi.
