Yeni uygulama ile birlikte menülerde içerik, alerjen ve kalori bilgileri artık zorunlu hale gelirken, tüketicilerin sipariş öncesinde daha şeffaf bilgiye ulaşması hedefleniyor.
Bakanlık, gıda güvenliğini artırmak ve tüketici haklarını güçlendirmek amacıyla hayata geçirilen düzenleme kapsamında denetimlerin il ve ilçe müdürlüklerine bağlı ekipler tarafından sıkı şekilde yürütüleceğini bildirdi. Kurallara uymayan işletmelere ise idari para cezası uygulanacağı belirtildi.
Yeni düzenlemeyle birlikte restoran, kafe, pastane, kantin ve benzeri işletmelerde sunulan tüm ürünlere ilişkin detaylı bilgilendirme yapılması zorunlu hale geldi. Artık yalnızca ürün adı yazılması yeterli olmayacak; içerik bilgileri, alerjen uyarıları ve enerji (kalori) değerleri menülerde açıkça yer alacak.
Özellikle ürünlerin et türü konusunda da netlik şartı getirildi. Buna göre “köfte” ya da “kebap” gibi genel ifadeler tek başına yeterli olmayacak, ürünün dana, kuzu veya kanatlı et içerip içermediği tüketiciye açık şekilde belirtilecek.
Ayrıca ürünlerde alkol ya da domuz kaynaklı bileşen bulunup bulunmadığına ilişkin bilgilendirme de zorunlu olacak.
Yeni uygulama yalnızca basılı menülerle sınırlı kalmayacak. İşletmeler, bilgilendirmeyi pano, broşür, dijital ekran veya QR kod sistemi üzerinden de sağlayabilecek.
QR kod kullanan işletmelerin ise müşterilerin bu bilgilere nasıl ulaşacağını açık ve anlaşılır şekilde göstermesi gerekecek. Böylece tüketicilerin sipariş öncesinde tüm içerik bilgilerine kolay erişimi sağlanacak.
Tüketiciler İçin Şeffaflık Dönemi
Düzenleme ile birlikte vatandaşların, gıda güvenliği ve kişisel tercihleri doğrultusunda tükettikleri ürünlerin içeriğini bilme hakkı güçlendirildi. Menü kartları, tabelalar ve dijital sistemlerin yeni kurallara uygun şekilde yeniden düzenlenmesi zorunlu olacak.
Kademeli Geçiş Süreci Uygulanacak
Yeni sistem için işletmelere kademeli geçiş süresi tanındı. Buna göre ulusal zincir restoranların 1 Temmuz 2026’ya kadar sisteme uyum sağlaması gerekiyor.
Aynı ilde üç ve daha fazla şubesi bulunan işletmeler için son tarih 31 Aralık 2026 olarak belirlenirken, diğer işletmelerin içerik bilgilerini 2026 sonuna, kalori bilgilerini ise 2027 sonuna kadar menülerine eklemeleri öngörülüyor.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada yeni düzenlemeye ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
Yumaklı, “Restoran ve kafelerde şeffaf menü uygulamasına geçişi zorunlu hale getiriyoruz. Artık sipariş verirken yemeğinizin içindeki malzemeleri, alerjenleri ve enerji (kalori) değerlerini menülerden, dijital ekranlardan veya QR kodlarla şeffafça görebileceksiniz. Sağlığınız ve kişisel tercihleriniz için en doğru seçimi yapabilmeniz adına denetim artık sizin de elinizde.” ifadelerini kullandı.
Yeni düzenlemeyle birlikte Türkiye genelinde gıda hizmeti sunan işletmelerde daha şeffaf, denetlenebilir ve standart bir menü sistemine geçilmesi hedefleniyor.
