Bayram hazırlıkları kapsamında kurban kesiminde kullanılacak ekipmanlara yönelik alışveriş hareketliliği yaşanırken, özellikle büyükbaş hayvanların yatırılmasında kullanılan ve halk arasında “yıkmatik” olarak bilinen aparatlara ilgi arttı.
Esnaflar, vatandaşların büyükbaş hayvanların daha kolay yatırılması amacıyla bu aparatları tercih ettiğini belirtti.
Bileme Ustalarında Yoğunluk Yaşanıyor
Kurban Bayramı öncesinde vatandaşların kurban kesiminde kullanacağı ekipmanlara yönelik talep yoğunlaştı.
Kurban bıçağı, yüzme bıçağı, satır, masat ve bıçak bileme taşı en fazla talep gören ürünler arasında yer aldı.
Satıcılar, özellikle paslanmaz çelikten üretilen, uzun ömürlü ve kolay bilenebilen ürünlerin tercih edildiğini ifade etti.
Bayram öncesinde eskiyen ve körelen bıçaklarını biletmek isteyen vatandaşların da bıçak bileme ustalarına başvurduğu belirtildi.
Yozgat Bıçakçısı sahibi Abdullah Nurdoğdu, Kurban Bayramı öncesinde kesim ekipmanlarının hazırlanmasıyla birlikte bıçak bileme ustalarında da yoğunluk oluşmaya başladığını söyledi.
Nurdoğdu, bileme işlemlerinde kurban bıçaklarının yanı sıra satır ve yüzme bıçaklarının bakımının da yapıldığını belirterek, vatandaşların işlemlerini son günlere bırakmamaları konusunda uyarıda bulundu.
Profesyonel Ekipmanlara İlgi Arttı
Yozgat’ta uzun yıllardır kurban kesim aletleri satışı yapan Osman Erkoç, kurban kesim işlemlerinin daha hızlı ve güvenli yapılabilmesi amacıyla profesyonel ekipmanlara ilginin arttığını söyledi.
Erkoç, kemik kırma testeresi, et kıyma makinesi ve et parçalama tahtası gibi ürünlerin hem kasaplar hem de vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gördüğünü ifade etti.
Et işleme sürecinde kullanılan ekipmanlarda hijyenin büyük önem taşıdığına dikkati çeken Erkoç, kolay temizlenebilir ürünlerin daha fazla tercih edildiğini kaydetti.
Askı Sistemleri İlgi Görüyor
Erkoç, kurban kesim alanlarında kullanılan kanca, zincir, makara sistemi, halat ve askı demiri gibi ekipmanların satışlarında da artış yaşandığını dile getirdi.
Özellikle büyükbaş hayvan kesimlerinde kullanılan askı sistemlerinin kesim işlemlerini kolaylaştırdığını ve güvenli çalışma imkanı sunduğunu belirten Erkoç, vatandaşların bu ürünlere yoğun ilgi gösterdiğini söyledi.
Hijyen Uyarısı
Yozgat Veterinerler Odası Başkanı Faruk Anteplioğlu, Kurban Bayramı’nda kullanılan kesim ekipmanlarının düzenli olarak temizlenmesi ve hijyen kurallarına uygun şekilde muhafaza edilmesi gerektiğini söyledi.
Kesim sırasında kullanılan bıçak, satır, askı sistemleri ve et işleme ekipmanlarının sağlık açısından büyük önem taşıdığına dikkati çeken Anteplioğlu, ekipmanların kullanım öncesi ve sonrasında mutlaka dezenfekte edilmesi gerektiğini belirtti.
Anteplioğlu, özellikle sıcak hava koşullarında hijyen kurallarına daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini ifade ederek, uygun koşullarda muhafaza edilmeyen ekipmanların hem etin sağlıklı şekilde korunmasını olumsuz etkileyebileceğini hem de halk sağlığı açısından risk oluşturabileceğini kaydetti.
Kesim işlemleri sırasında uygun ekipman kullanımının iş güvenliği açısından da önemli olduğunu vurgulayan Anteplioğlu, vatandaşların kesim sırasında koruyucu ekipman kullanmaları ve işlemleri dikkatli şekilde yürütmeleri gerektiğini söyledi.
Anteplioğlu, kurban seçiminde titiz davranılması gerektiğini belirterek, vatandaşların bilinçli hareket etmesinin önemine vurgu yaptı.
Anteplioğlu, “Bir hayvan veteriner hekim kontrolünde kesilmezse her zaman sağlıklı olması şüphelidir. Özellikle tüberküloz dediğimiz, halk arasında verem olarak bilinen bir hastalık var. Bu hastalığın hayvan kesilmeden önce teşhis edilmesi oldukça zordur” dedi.
