Açıklamada, gün içerisinde iki ana öğünle beslenilen bu dönemde iftarın hafif ve kontrollü yapılması gerektiği belirtilerek, orucun zeytin ve hurma gibi besinlerle açılmasının uygun olacağı ifade edildi. İftarda aşırı yağlı ve ağır yiyeceklerden kaçınılması, kızartma yerine haşlama, ızgara veya fırında az yağlı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi önerildi.
Küçük porsiyon, dengeli içerik
Ramazanda tam buğday ekmeğinin tercih edilmesi, sofralarda sebze yemekleri ve salatalara yer verilmesi gerektiği kaydedilen açıklamada, iftar ve sahurda tek seferde büyük porsiyonlar tüketmek yerine aralıklarla küçük porsiyonların tercih edilmesinin daha sağlıklı olduğu belirtildi. Öğün aralarında meyve, kuru meyve, süt veya yoğurt tüketilebileceği bildirildi.
“Sahur öğünü atlanmamalı”
Bakanlık, sahura kalkılmamasının ya da sahurda yalnızca su tüketilmesinin sağlık açısından risk oluşturabileceğine dikkat çekti. Açıklamada, “Bu beslenme tarzı yaklaşık 12 saat olan açlık süresini uzatmakta, açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve günün daha verimsiz geçmesine neden olmaktadır.” ifadelerine yer verildi.
Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta ve tam tahıllı ekmeklerden oluşan kahvaltı tarzı bir öğün ya da çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salatadan oluşan hafif bir menünün tercih edilebileceği aktarıldı. Aşırı yağlı, tuzlu ve hamur işi yiyeceklerden uzak durulması gerektiği vurgulandı.
Ayrıca, uzun süreli tokluk sağlamak ve kabızlığı önlemek amacıyla kuru fasulye, nohut, mercimek ve bulgur pilavı gibi lifli besinlerin tüketilmesinin önemine işaret edildi.
Günlük 2,5–3 litre sıvı önerisi
Ramazan ayında yeterli su tüketiminin hayati öneme sahip olduğu belirtilen açıklamada, çay, kahve, soda, ayran veya süt tüketilse dahi sıvı ihtiyacının karşılanması için mutlaka su içilmesi gerektiği kaydedildi. Günlük toplam sıvı ihtiyacının ortalama 2,5–3 litre olduğu, bu miktarın “35 mililitre x vücut ağırlığı” formülüyle hesaplanabileceği ifade edildi.
Suyun yalnızca iftar ve sahurda değil, iftardan sahura kadar düzenli aralıklarla tüketilmesi gerektiği vurgulandı.
Probiyotik ve yürüyüş tavsiyesi
Kefir ve ayran gibi probiyotik besinlerin bağışıklık sistemini desteklediği belirtilirken, rafine ürünler, şekerli gıdalar ve hamur işlerinden uzak durulması gerektiği kaydedildi. Bakanlık ayrıca, iftardan sonra kısa mesafeli yürüyüşlerin sindirime yardımcı olacağına dikkat çekti.
