<img width="656" height="340" src="/images/upload/oktay1(5).jpg" alt="" /><br /> <br /> Dızmana halen çok sevilerek yenilen ve çok az sayıda insanın hatırladığı, lezzetli sadece lezzetiyle değil görüntüsüyle de iştahlarımızı kabartan bir tat olarak günümüze kadar gelmiştir. <br /> Dızmana maya, çökelek veya peynir, un, yağ, ılık su ile bir güzelce yoğurulur, kabarana kadar beklenir, daha sonra hamur yuvarlanarak küçük küçük kesilmeye başlanır. Tepsi yağlanarak kesilen parçalar 3 parmakla yağlanan tepsiye dizilir. Sütün yüzü, çiğ yumurta ve tuz atılarak üzerinin harcı meydana getirilir. Harç dizilen hamurun üzerine bolca sürülür ve peçkaya verilir. <br /> <br /> <img width="656" height="340" src="/images/upload/oktay2(8).jpg" alt="" /><br /> <br /> Peçka: Bulgarca, soba demektir. Hiçbir teknolojik yapım fırının ulaşamadığı lezzette yemekler pişiren alet anlamına gelir. <br /> Peçkadan çıkan lezzet hem damaklarımıza ve hem de gözümüze tarifi imkânsız bir güzellik, görüntü sergiler. <br /> Afiyet Şeker Olsun. <br /> <br /> <img width="656" height="340" src="/images/upload/oktay 3.jpg" alt="" /><br /> <br />