Yeni düzenlemeyle hem üretim kapasitesi hem de satış miktarına ilişkin sınırlar yeniden belirlendi.
Düzenlemeye göre birincil üretimden sorumlu gıda işletmecilerinin, son tüketiciye ve yerel perakendecilere doğrudan arz edebileceği yumurta miktarı haftalık 2 bin 100 adetle sınırlandırıldı. Her bir hayvancılık işletmesi için ayrı ayrı uygulanacak bu üst limit, önceki uygulamada 1500 adet olarak uygulanıyordu. Böylece doğrudan satışta haftalık üst sınır artırılmış oldu.
Yönetmelikte “küçük miktar” tanımı da genişletildi. Buna göre küçük miktarlardaki yumurta, 350’den az kanatlı hayvana sahip her bir hayvancılık işletmesinden elde edilen üretim olarak tanımlandı. Önceki düzenlemede bu sayı en fazla 250 kanatlı hayvana sahip işletmeler için geçerliydi. Yapılan değişiklikle kapsama giren işletme sayısının artırılması amaçlandı.
Öte yandan yumurtaların piyasada bulundurulma süresine ilişkin hükümler de netleştirildi. Yumurtalar, yumurtlama tarihinden itibaren en geç 28 gün içinde son tüketiciye ulaştırılacak. Bu sürenin aşılması halinde ürünler satış amacıyla piyasada yer alamayacak. Tavsiye edilen tüketim tarihinin de yumurtlama tarihinden itibaren 28 günü geçemeyeceği hüküm altına alındı.
Farklı yumurtlama tarihlerine sahip ürünlerin birlikte satışa sunulması durumunda ise tüketim tarihi belirlenirken ilk yumurtlama tarihi esas alınacak. Ayrıca “tavsiye edilen tüketim tarihi” ibaresinin, son tüketiciye arz sırasında kolayca görülebilecek ve okunabilecek şekilde belirtilmesi zorunlu olacak. Yeni düzenlemeyle birlikte hem doğrudan satış uygulamasının çerçevesi netleştirilmiş hem de tüketicinin bilgilendirilmesine yönelik kurallar güçlendirilmiş oldu.
