Bayram döneminde yoğunlaşan kıyma çekim işlemlerinde hijyen kurallarına uyulmaması ve yetkisiz kişilerin işlem yapması nedeniyle ciddi sağlık risklerinin ortaya çıkabileceği belirtilirken, kaçak kıyma çekimine uygulanan cezaların da on binlerce lirayı bulduğu açıklandı.
Özellikle mahalle aralarında seyyar şekilde faaliyet gösteren ve gerekli izinlere sahip olmayan kişilerin yaptığı kıyma çekim işlemlerine karşı denetimlerin artırılacağı bildirildi. Uzmanlar, vatandaşların yalnızca yetkili ve hijyen şartlarını sağlayan kasap işletmelerini tercih etmesi gerektiğini vurguladı.
Uzmanlar, özellikle düşük ücret nedeniyle tercih edilen merdiven altı kıyma çekim noktalarının ciddi risk taşıdığına dikkat çekiyor. Uzun süre depo ve bodrumlarda bekletilen, düzenli bakımı yapılmayan makinelerin bakteri oluşumuna zemin hazırladığı belirtilirken, açık alanlarda gerçekleştirilen işlemlerin de etin sağlıklı şekilde muhafaza edilmesini engellediği ifade edildi.
Kurban etlerinin parçalanması, saklanması ve kıyma haline getirilmesi süreçlerinin hijyenik koşullarda yapılmasının zorunlu olduğu belirtilirken, vatandaşların temiz ekipman kullanan ve gerekli ruhsatlara sahip kasap işletmelerini tercih etmesi gerektiği vurgulandı.
Aynı zamanda yetkisiz kıyma çekimine yönelik cezaların da oldukça yüksek olduğu açıklandı. Verilen bilgilere göre izinsiz şekilde kıyma çekimi yapan kişilere 26 bin 360 TL idari para cezası uygulanırken, hijyen şartlarına uygun olmayan ortamlarda faaliyet gösterenlere ise 52 bin 801 TL ceza kesiliyor. Böylece toplam ceza miktarı 79 bin lirayı aşabiliyor.
Kurban Bayramı süresince ilgili kurumlar tarafından denetimlerin sıklaştırılacağı, kaçak kıyma çekim noktalarına yönelik cezai işlemlerin kararlılıkla sürdürüleceği bildirildi.
