Mesleği ve Ticari Faaliyetleri
-
Uzmanlık Alanı: Geleneksel Türk sokak lezzetleri üzerine uzmanlaşmıştır. Özellikle el emeğiyle hazırladığı süt kuzu kokoreç, mumbar dolması, şırdan ve midye dolma gibi ürünleriyle öne çıkmaktadır.
-
Toptan ve Perakende Satış: Yalnızca Şarkışla'daki tezgahında perakende satış yapmakla kalmayıp, kendi imalatı olan kokoreç ve mumbar dolmalarını Türkiye genelindeki esnaf ve restoranlara toptan olarak göndermektedir.
-
Esnaflık Anlayışı: Sadece bir yemek satıcısı olmanın ötesinde, cana yakın ve misafirperver kişiliğiyle tanınır. Kış aylarında tezgahının yanından geçenlere yönelik "Amacım sırf yemek satmak değil, yoldan geçerken gelin, oturun, hiçbir şey sormadan ısının" şeklindeki yaklaşımıyla hayırsever bir esnaf profili çizmektedir.
Hizmet Noktası ve Çalışma Düzeni
-
Konumu: Tezgahını Sivas'ın Şarkışla ilçesinde, Şarkışla Meydanı'nda bulunan Kaymakamlık ve Hükümet Konağı önünde açmaktadır. Sivas-Kayseri yolu üzerindeki bu nokta, gece hayatının ve sokak lezzetlerinin ana duraklarından biri haline gelmiştir.
-
Çalışma Saatleri: Genellikle akşam 20:00 sularında tezgahını açmakta ve gece 02:00'ye kadar kesintisiz hizmet vermektedir.
-
Fiyat Politikası: Ürünlerinde ulaşılabilir fiyatlar sunmaya özen göstermektedir.
Dijital Kimliği ve Sosyal Medya Başarısı
-
Sosyal Medya Kullanımı: Yerel bir işletmeci olmanın ötesine geçerek, lezzet videolarıyla dijital platformlarda ciddi bir takipçi kitlesi edinmiştir. İştah kabartan sunum tarzıyla hazırladığı videoları Instagram ve TikTok hesaplarında takipçileriyle paylaşmaktadır.
-
Fenomen Replikleri: Sosyal medyada kuzu kokoreçleri için kullandığı "Lokum bunlar lokum, içi sulu, yağı içinde, antep fıstığı gibi, nar gibi..." şeklindeki yöresel şiveli ve samimi replikleriyle hafızalara kazınmıştır.
