Diyarbakır’ın tarihi Sur ilçesi, son dönemde yöresel tatlarıyla yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktası haline geldi. İlçenin dar sokaklarında ve tarihi yapıların çevresinde ikram edilen Kürt kahvesi, ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Her sokak başında sunulan bu özel kahve, gezenlerden tam not alıyor.
Şeker içermemesiyle öne çıkan Kürt kahvesi; badem, hurma ve cevizle doğal yöntemlerle tatlandırılıyor. Bu özelliği sayesinde sağlıklı bir içecek olarak değerlendirilen kahve, aynı zamanda geleneksel damak tadını yansıtıyor. Kendine özgü aroması ve sunumuyla dikkat çeken lezzet, Sur sokaklarını gezen turistlerin gözdesi haline gelmiş durumda.
Sur esnafı, Kürt kahvesine olan talebin gün geçtikçe yükseldiğini ve bu ilginin ilçenin kültürel tanıtımına büyük katkı sunduğunu dile getiriyor.
“Şeker Hastaları Bile Tüketebiliyor”
Esnaf Geylani Gündüz, kahvenin Diyarbakır’a özgü olduğunu belirterek içeriği hakkında bilgi verdi. Gündüz, “İçerisinde fındık, fıstık, badem, ceviz ve hurma bulunuyor. Kesinlikle şeker yok. Tatlandırmayı hurmayla yapıyoruz. Şeker hastaları bile gönül rahatlığıyla içebiliyor” ifadelerini kullandı.
Yerli ve yabancı turistlerin Kürt kahvesine büyük ilgi gösterdiğini aktaran Gündüz, şunları söyledi:
“Turistler kahveyi çok seviyor, özel ilgi gösteriyorlar. Tadına baktıktan sonra 1 tane alacakken 3-4 tane birden alıyorlar. Satın almaları için tatmaları yeterli oluyor. Sürekli ikram yapıyoruz. Hava güzel olduğunda gelen geçen turistlere 20-25 fincan ikram ediyoruz. Hava yağmurlu ya da soğuk olduğunda ise 8-10 fincan arasında oluyor. 200 gramı 200 lira. 2 adet alındığında fiyat 350 liraya düşüyor. Kahvelerimiz çok satıyor, vatandaşlar da her gelişlerinde mutlaka alıyor.”
