Peksimet uzun yıllar bayatlamadan dayanabilen ve genellikle savaş, kıtlık gibi durumlarda tüketilen ekmek çeşidir.
Wikipedi böyle tarif etse de bizim vazgeçilmezlerimizden biriside Peksimet. Malzemesi çok tanıdık un, tereyağ, tuz ve su dan oluşan bir tür ekmek.
Biz bu kadar kolay gibi yazsakta tabiki yapmak ustalık ve maharet isteyen bir iş. Bu işi Yozgat’ta yapan Cengiz ustaya İlimize değer kattığı için çok teşekkür ederim.