1975 yılında Kilis’te doğan Akkor, tam adıyla Muhammed Ömür Akkor olarak tanınmaktadır. Babası gazetecilik ve esnaflık yapmış, annesi ise emekli öğretmendir. Ömür Akkor’un bir ikiz kardeşi vardır, adı Yunus Emre Akkor, o da şef aşçıdır.
EĞİTİM VE İLK YILLAR
Ömür Akkor, eğitimine Bursa Uludağ Üniversitesi İktisadi ve Sosyal Bilimler Fakültesi İktisat Bölümü’nde başlamış, ancak ikinci üniversite olarak Anadolu Üniversitesi Kültürel Miras ve Turizm Bölümü’ne yönelmiştir. Eğitimi sırasında Bursa’nın ilçe ve köylerinde 5 yıl boyunca yemek kültürünü kayıt altına alarak Türk mutfağı üzerine derinlemesine çalışmalar yapmıştır. Ayrıca, 4000 yıllık yemekleri hayata geçirdiği Alaca Höyük’teki kazı çalıştayında şef olarak görev almıştır.
GASTRONOMİ KARİYERİ VE KİTAPLARI
Ömür Akkor, gastronomi alanındaki bilgi birikimini 28 kitap ve 200’den fazla makale ile pekiştirmiştir. Türk ve Anadolu mutfağı üzerine yazdığı eserler, dünya çapında takdir toplamıştır. 2012, 2015 ve 2016 yıllarında yazdığı kitaplar, Gourmand Cookbook Awards tarafından “Dünyanın En İyisi” seçilmiştir. Ayrıca, 3 kitabını görme engelliler için Braille alfabesiyle özel olarak yazmıştır.
Akkor, 2009 yılında yayımladığı “Bursa Mutfağı” kitabı ile Bursa'nın 500 yıllık yemek kültürünü dünya mutfak literatürüne kazandırmıştır. “Türk mutfağı için 250.000 km” adlı projeyi tamamlayan Akkor, bu projeye devam ederek “Türk mutfağı için 350.000 km” ve son olarak “Türk mutfağı için 500.000 km” projelerini gerçekleştirmektedir. Bu projelerde Türkiye’nin dört bir yanındaki geleneksel yemekleri kaydetmiş ve bunları belgeleyerek geleneksel mutfağın korunmasına katkıda bulunmuştur.
RESTORAN DENEYİMİ VE ZENNUP 1844
Ömür Akkor, 2017 yılında Şevki Dilmaç ve Cüneyt Aksoy ile birlikte Bursa’da ‘Zennup 1844’ adında bir restoran açmıştır. Restorana, mutfakta efsane bir isim olan babaannesi Zennup Hanım’ın adını vermiştir. 2022 yılında, İstanbul'da da bir şube açan Akkor, 2022’de restoranın ortaklığından ayrılmıştır.
ÖDÜLLERİ VE ULUSLARARASI BAŞARILARI
Ömür Akkor, gastronomi alanındaki katkıları nedeniyle 2022 yılında Cumhurbaşkanlığı Kültür ve Sanat Büyük Ödülleri’nde Gastronomi Ödülü’ne layık görülmüştür. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından ödüllendirilen Akkor, bu ödülünü ikiz kardeşi Yunus Emre Akkor ile birlikte almıştır. Ömür Akkor, birçok yerel ve uluslararası ödül kazanarak gastronomi dünyasında kendine sağlam bir yer edinmiştir.
KİTAPLARI VE ULUSLARARASI YAYINLARI
Ömür Akkor’un kitapları, yalnızca Türkçe değil, aynı zamanda birçok yabancı dilde yayımlanmıştır. Bu kitaplar arasında "Selçuklu Mutfağı", "Osmanlı Mutfağı", "Zennup 1844: Hikayesi, Felsefesi, Tarihleri" ve "Türk Mutfağından Pratik Tarifler" gibi eserler öne çıkmaktadır. Akkor’un eserleri, dünya çapında birçok farklı dile çevrilmiş ve gastronomi alanındaki katkıları uluslararası alanda takdir edilmiştir.
MEDYA VE MASTERCHEF KATILIMI
Ömür Akkor, gastronomi dünyasında sadece kitaplarıyla değil, aynı zamanda medya platformlarında da yer almıştır. Zaman zaman Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu'nun jüri üyeliğini üstlendiği MasterChef yarışmasına konuk olmuş, buradaki katkıları ile dikkat çekmiştir.
ÖDÜLLERİ:
- 2022 - Cumhurbaşkanlığı Kültür ve Sanat Büyük Ödülleri - Gastronomi Ödülü
- 2014 - En İyi Kurumsal Kitap Ödülü
- 2013 - Gourmand Cookbook Awards – ‘Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı’ Ödülü (Selçuklu Mutfağı ile)
- 2009 - Gourmand Cookbook Awards – “Yerel Mutfak” Kategorisinde En İyi Kitap Ödülü
