Genç yaşına rağmen butik pastacılığın en iddialı temsilcilerinden biri olan Kurtcebe, sanatı ve lezzeti harmanladığı Le Fırın’da, hem damaklara hem de gözlere hitap eden eşsiz tatlar sunuyor.

Yozgat'ta gençler kampa gidiyor! Yozgat'ta gençler kampa gidiyor!

Bengi Kurtcebe Kimdir (1)-1

ROBERT KOLEJİ’NDEN PASTACILIĞA UZANAN BİR YOLCULUK

1985 yılında İstanbul’da dünyaya gelen Bengi Kurtcebe, eğitim hayatına prestijli Robert Koleji’nde başladı. Ardından Amerika’da iç mimarlık eğitimi alan Kurtcebe, bu süreçte mutfağa olan ilgisini keşfetti. Yemek yapmaya olan tutkusu, restoran mutfaklarında aldığı deneyimlerle daha da pekişti. Türkiye’ye döndüğünde ailesinin desteğiyle profesyonel aşçılık eğitimi alan Kurtcebe, ilk adımlarını Bebek’teki bir restoranda attı. Kararlılığı ve yaratıcılığı, onu bugün Le Fırın’ın başarılı bir şefi ve kurucusu haline getirdi.

LE FIRIN: MODERN LEZZETLERİN DOĞDUĞU YER

Başlangıçta bir ekmekçi olarak kurulan Le Fırın, kısa sürede Bengi Kurtcebe’nin vizyoner yaklaşımıyla butik pastacılıkta bir marka haline geldi. Ancak ekmek üretiminin yasaklanmasıyla farklı bir yola giren Kurtcebe, bu değişimi avantaja çevirdi. “Ekmek yoksa pasta yesinler” mottosuyla yola çıkan şef, özgün tatlar yaratmaya odaklandı. Pastalarında kullandığı Belçika çikolataları, az şekerli ve hafif içerikleriyle damaklarda iz bırakan tatlar sunuyor.

Bengi Kurtcebe Kimdir (2)

KİŞİYE ÖZEL TASARIMLAR VE CATERİNG HİZMETLERİ

Le Fırın, yalnızca butik pastalarla değil, aynı zamanda catering hizmetleriyle de adından söz ettiriyor. Üst düzey yöneticilerden sanatçılara kadar geniş bir müşteri kitlesine hitap eden mekân, özel davetlerden düğünlere kadar birçok etkinliği lezzetle taçlandırıyor. Kurtcebe, ekibiyle birlikte müşterilerinin fikirlerini alarak kişiselleştirilmiş pastalar ve menüler hazırlıyor. “Hayır demek yok” anlayışıyla çalıştıklarını vurgulayan Kurtcebe, misafirlerine her zaman çözüm odaklı bir yaklaşım sunuyor.

FRANSIZ ESİNTİLERİ TAŞIYAN BİR İSİM: LE FIRIN

Le Fırın’ın ismi, Fransızların ekmek konusundaki uzmanlığına atıfta bulunuyor. Ancak isim seçimi sadece bir espri değil; aynı zamanda Kurtcebe’nin rahmetli dedesinin Türkçe isim konulması yönündeki isteğini de onurlandırıyor.

Bengi Kurtcebe Kimdir (3)

“KİTAP YAZMAK VE SOSYAL SORUMLULUK PROJESİ HAYATA GEÇİRMEK İSTİYORUM”

Başarılı bir şef olmasının yanı sıra Bengi Kurtcebe’nin gelecek için birçok hedefi var. Kadınların evden çalışarak kazanç elde edebileceği projeler geliştirmek isteyen Kurtcebe, pastacılıkla ilgili bir kitap yazmayı da planlıyor. Ayrıca kendi markasını yaratma ve pastacılık malzemeleri tasarlama hedefleriyle sektörde öncü olmayı sürdürüyor.

Bengi Kurtcebe Kimdir (1)

“HERKES PASTA YAPABİLİR AMA BU İŞ KOLAY DEĞİL”

Pek çok kişinin pastacılık sektörüne ilgisini değerlendiren Kurtcebe, bu işin göründüğünden daha yorucu ve hassas olduğunu belirtiyor. Özellikle büyük organizasyonlar için hazırlanan pastaların telafisinin olmadığını vurgulayan şef, yaptığı her üründe dikkat ve özveriyle çalışıyor.

Bengi Kurtcebe Kimdir (4)

SADECE TATLI DEĞİL, SAĞLIK VE HUZUR SUNUYOR

Le Fırın’daki ürünler, şeker ve yağ oranı düşük içerikleriyle dikkat çekiyor. Diyabetik ve glutensiz seçenekler sunan Kurtcebe, pastalarının sadece fiziksel değil, duygusal mutluluk kaynağı olduğunu ifade ediyor: “Ayda bir dilim pasta kimseyi şişmanlatmaz ama mutluluk verir.”

BENGİ KURTCEBE’NİN BAŞARI SIRRI

Bir iç mimarın estetik anlayışını pastacılıkla birleştiren Bengi Kurtcebe, özgünlüğü ve enerjisiyle sektörde fark yaratıyor. Ekip çalışmasına ve müşteri memnuniyetine verdiği önem, Le Fırın’ı sadece bir pastane değil, bir lezzet mabedi haline getiriyor.

Kaynak: Haber Merkezi