1964 yılında Bayburt'ta doğan Gökan Zeybek, 1985 yılında İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) Mimarlık Fakültesi’nden mezun oldu. Mimarlar Odası ve Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) Genel Kurul Delegeliği gibi çeşitli mesleki kuruluşlarda aktif görevler üstlendi.
SİYASİ KARİYERİ
Siyasete 1983 yılında Sosyal Demokrasi Partisi (SODEP) ve Sosyal Demokrat Halkçı Parti (SHP) ile adım atan Zeybek, SHP-CHP birleşmesi sonrası Cumhuriyet Halk Partisi'nde siyasi hayatına devam etti.
1993-1995 yılları arasında CHP Kâğıthane İlçe Başkanlığı yapan Zeybek, 1994 yılında CHP’den Kâğıthane Belediye Başkan adayı, 2004 yılında ise Sarıyer Belediye Başkan adayı oldu. İstanbul İl Örgütü bünyesinde çeşitli komisyonlarda aktif görev aldı:
1997-1999: CHP İstanbul Yerel Yönetimler Komisyonu Sekreterliği
2001-2003: CHP İstanbul İl Spor Komisyonu Sekretaryası
2004-2009: CHP İstanbul İl Eğitim Sekreterliği
2007-2008: CHP İstanbul Bilim Kurulu ve Sempozyum Düzenleme Kurulu Üyeliği
2003-2007, 2018: İstanbul İl Kurultay Delegeliği
Yerel yönetimlerde de etkin bir rol oynayan Zeybek, 2009-2018 yılları arasında İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) ve Sarıyer Belediyesi Meclis Üyesi, 2009-2011 yılları arasında İBB CHP Grup Sözcüsü ve 2014-2018 yılları arasında Sarıyer Belediye Başkan Yardımcısı olarak görev yaptı.
SPOR VE SİVİL TOPLUM ÇALIŞMALARI
Spor ve sivil toplum alanlarında da önemli roller üstlenen Zeybek, 1999-2003 yıllarında Şirintepe Spor Kulübü Başkanı, 2001-2012 yıllarında İstanbul Amatör Spor Kulüpleri Federasyonu Yönetim Kurulu Üyesi, 2008-2012 yıllarında ise aynı federasyonun başkan yardımcılığı görevlerini yürüttü. Ayrıca, 2012-2016 yılları arasında Sarıyer Spor Kulübü Asbaşkanlığı yaptı.
MİLLETVEKİLLİĞİ VE TBMM GÖREVLERİ
Gökan Zeybek, 2018 yılında yapılan genel seçimlerde CHP’den 27. Dönem İstanbul Milletvekili olarak Türkiye Büyük Millet Meclisi'ne (TBMM) girdi. Bayındırlık, İmar, Ulaştırma ve Turizm Komisyonu üyesi olarak görev aldı.