Nutrigenetik ve epigenetik alanında yaptığı araştırmalarla dikkat çeken Meral, sağlıklı beslenmenin hem fiziksel hem de ruhsal sağlık üzerindeki etkilerini incelemektedir.
EĞİTİM VE KARİYER YOLCULUĞU
1994 yılında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nden mezun olan Gülsen Meral, çocuk sağlığı ve hastalıkları alanında uzmanlık eğitimini 1997-2001 yılları arasında Şişli Etfal Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde tamamlamıştır. Uzmanlık sonrası dönemde çeşitli kamu hastanelerinde yönetici ve başhekimlik görevlerinde bulunan Meral, sağlık yönetimi alanında da deneyim kazanmıştır.
2019 yılında çocuk sağlığı ve hastalıkları alanında doçentlik unvanını alan Meral, akademik çalışmalarını sürdürürken, Yeditepe Üniversitesi’nde akupunktur eğitimi almış ve bu alanda eğitmen olarak görev yapmaya başlamıştır.
NUTRİGENETİK VE EPİGENETİK ÇALIŞMALARI
Doç. Dr. Gülsen Meral, genetik yapı ile beslenme alışkanlıklarının etkileşimini araştıran nutrigenetik ve çevresel faktörlerin gen işleyişi üzerindeki etkilerini inceleyen epigenetik alanında önemli çalışmalara imza atmıştır. 2020 yılında kurduğu Nutrigenetik ve Epigenetik Derneği ile bu bilim dallarının Türkiye’deki gelişimine katkı sağlamıştır. Aynı yıl düzenlediği Türkiye’nin ilk Uluslararası Epigenetik Kongresi ile bu alanda farkındalık yaratmayı hedeflemiştir.
Meral’in araştırmaları, işlenmiş gıdaların ruh sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri, beslenme alışkanlıklarının psikolojik bozukluklarla ilişkisi ve doğru beslenmenin ruhsal dengeyi nasıl desteklediği üzerine yoğunlaşmaktadır.
AKADEMİK VE EĞİTİM FAALİYETLERİ
Akademik bilgisini yeni nesillere aktarmayı misyon edinen Doç. Dr. Gülsen Meral, Gelişim Üniversitesi ve Biruni Üniversitesi gibi kurumlarda lisans ve yüksek lisans düzeyinde dersler vermektedir. Ayrıca, sağlıklı yaşam ve beslenme bilincini artırmaya yönelik seminerler ve konferanslar düzenlemektedir.
BESLENME VE PSİKOLOJİ İLİŞKİSİ
Meral’in çalışmaları, beslenmenin yalnızca fiziksel sağlığı değil, ruhsal dengeyi de etkilediğini ortaya koymaktadır. İşlenmiş gıdaların ruh sağlığı üzerindeki etkilerini ele alan Meral, sağlıklı beslenmenin psikolojik hastalıkların tedavisindeki rolünü bilimsel bir yaklaşımla incelemektedir.
GELECEK HEDEFLERİ
Doç. Dr. Gülsen Meral, beslenme bilimi ve genetik arasındaki ilişkiye dair farkındalığı artırmaya yönelik projeler geliştirmeyi ve bu alandaki bilimsel çalışmaları desteklemeyi sürdürmeyi hedeflemektedir.