Boğazlıyan'da pazarda satışa sunulan kabak çiçeğinin ayında piyasaya çıkan kabak çiçeğinin özellikle B1 ve C vitaminleri ile potasyum ve fosfor mineralleri açısından zengin olduğu vurgulandı.
Kabağın bitkisel protein, nişasta ve çinko içerdiğini ifade eden Erol Şahin isimli satıcı, ''Kabak lif açısından da zengin bir besindir. Kabak çiçeği toplarken kabağın faydalarının sadece çerezlik kabak çekirdeği olarak değil yemeğinin de mide ve bağırsaklar için çok faydalıdır'' dedi. ''Genç kuşaklara kabağın faydalarını sevdirerek aktarmalıyız'' diyen Şahin, kabak çiçeğinin dolmasının da yapıldığını sözlerine ekledi.