KAZ ETiNi SEVDiK

OSMANLI Dönemi'nde saray mutfağının en önemli et ürünlerinden olan kazın Yozgat'ta üretimi artırılıyor.

KAZ ETiNi SEVDiK

OSMANLI Dönemi'nde saray mutfağının en önemli et ürünlerinden olan kazın Yozgat'ta üretimi artırılıyor.

12 Eylül 2018 Çarşamba 07:00
384 Okunma
KAZ ETiNi SEVDiK

Yozgat'ta kaz üretiminin ve yöre insanının gelirinin artırılması amacıyla yürütülen proje sayesinde kentteki kaz sayısı 5 yılda 10 kat arttı. Bozok Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen araştırmaya göre, Türkiye`de kaz yetiştiriciliğinde önemli bir yere sahip olan Yozgat’ta kaz yetiştiriciliği yaygınlaşırken, kaz pilavı da lokantaların menüsünde yerini almaya başladı. Türkiye`deki kaz varlığının yaklaşık yüzde 4`üne sahip Yozgat`ta Tarım ve Doğa Bilimleri Fakültesi tarafından, Yerköy ilçesinde damızlık kaz üretim çiftliği kuruldu. Buna bağlı olarak, özel sektörde de kaz yetiştiriciliğine yönelik çalışmalar başlatıldı. Yozgat Lokantacılar ve Kahveciler Odası Başkanı Eyüp Coşkun, Yozgat`ta yetiştirilen kazların 4,5 kiloluk canlı, 2,3 kilo karkas ağırlığının olduğunu, bunun da Türkiye ortalamasının üzerinde bir canlı ağırlık olduğunu ifade etti. Coşkun, ‘’Bozok Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen bilimsel araştırma sonuçlarına göre, Yerköy ilçemiz kaz yetiştiriciliği için en uygun bölge olduğu belirlendi. Bu ilçemizde üniversite tarafından damızlık kaz üretim tesisleri kurulurken, özel sektörde aynı şekilde kaz yetiştiriciliğine yönelik adımlar atmaya başladı. Buna bağlı olarak lokantalarımızda kaz pilavı menülerdeki yerini aldı. Önümüzdeki yıldan itibaren kaz eti ile yapılan yemek çeşitlerinin özellikle sonbahar-kış döneminde daha da artmasını bekliyoruz’’ dedi.

Yorumlar

Dikkat!

Yorum yapabilmek için üye girşi yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen üye olun.

Üye Girişi Üye Ol

Avatar
misafir 2018-09-12 20:37:51

Kaz eti yemek çeşitleri yozgatta lokantalarda olması mükemmeldir.

Avatar
misafir 2018-09-13 05:59:36

Kaz eti yemek çeşitleri yozgatta lokantalarda olması mükemmeldir.

banner88